Jornadas de la galera, langostino y arroz

Peñíscola celebra, en el mes de marzo las Jornadas Gastronómicas de la Galera, el Langostino y el Arroz. Los amantes de la buena mesa tienen una cita en Peñíscola, a través de estas Jornadas, con el auténtico sabor marinero, con platos fuera de carta y propuestas que combinan el recetario tradicional con nuevos productos; fusionando técnicas contemporáneas con los sabores de siempre.

Los chefs locales preparan menús especiales en los que podemos encontrar un buen abanico de opciones. En la última edición nos sorprendieron con galeras preparadas y cocinadas de múltiples formas, como por ejemplo, rehogadas, en crema, escalivadas, en carpaccio, en suquet, salteadas, en empanada, en fritura, en tartar, en croquetas, en canelón con algas, flambeadas e incluso laqueadas a los aromas mediterráneos con matices cítricos, con miel, romero y tomillo. Además, los arroces que acompañaron a las galeras ofrecían combinaciones con pulpo, brócoli, boletus, espárragos trigueros, langostinos o alcachofas, en formato caldoso, meloso, seco o en “arrossejat”

Peñíscola celebra sus XI Jornadas Gastronómicas del Langostino, la Galera y el Arroz

Nueve restaurantes participantes ofrecerán menús hechos para la ocasión, cuyos ingredientes principales son estos tres alimentos, a precios que oscilan entre los 25 y los 35 euros por comensal y en los que podremos disfrutar de los sabores más representativos y extraordinarios de la ciudad.